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      速凍牛蛙客戶,效果看的見 - 無錫愛思科儀器有限公司

      ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究,通過不斷的開發及研究終于研發出了新一代的液氮速凍。對比歐美與我國的飲食結構,我們發現,歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質含量在16%左右,可以說蛋白質是肉制品中*主要的營養成分,為了肉食品保質保鮮衛生,歡迎選購愛思科牛蛙速凍機。新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到*大的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)

      牛蛙液氮速凍機
       


        牛蛙液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,參數設置好后設備即可自動運行,操作簡單,可靠性強,運行結束自動報警。

      不銹鋼機箱美觀耐用,采用上等高密度聚氨酯發泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁//原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。凍結時間短、效果好,以*小的能耗達到*佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。


      牛蛙液氮速凍機--規格

      型號

      速凍量

      (預計產量)

      托盤尺寸

      (深*mm

      外形尺寸

      (深**mm

      功率

      AG-100

      100kg/h

      400*600

      1420×1100×1850

      0.3KW

      AG-200

      200kg/h

      600*400

      1620×1300×1850

      0.6KW

      AG-300

      300kg/h

      600*400

      1620×1550×2150

      0.9KW

      AG-480

      480kg/h

      800*600

      1820×1700×1850

      1.2KW

      AG-620

      620kg/h

      800*600

      1820×1950×1950

      1.8KW

      AG-720

      720kg/h

      800*600

      1820×1950×2150

      2.4KW

      注:

      1.速凍量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

      2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ

      3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。



      牛蛙液氮速凍機— 速凍機中的高品質速凍機

      不管您是何種規模大小的食品生產商——大規模生產的食品制造企業、小規模生產的食品加工商,或者是正在規劃中的食品企業,愛思科公司都能滿足您的不同生產需要。我公司憑借**的應用技術幫助您提升產能,降低成本,*大化您的回報率,讓您在激烈的市場競爭始終處于優越地位。毫無疑問,液氮是當今*環保*高效的冷卻及冷凍方式!液氮的超冷溫度,它可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質被完整保存。同時,我們明白,在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定,尤其是在當今經濟環境下,我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析,定能滿足您的各種生產需求,幫助您和您的事業快速發展!
      液氮的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質。
      1.液氮是目前為止世界上*環保*經濟的冷凍和冷卻媒介。
      2.以*少的前期投入,創建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
      3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品
      4.大大縮短您產品的上市時間
      5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
      6.減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)
      7.很容易的被接入到現有的生產線中
      8.為您的工廠節省空間
      9.節省清洗時間
      10.*小的安裝成本
      11.低廉的維護成本

       

      牛蛙液氮速凍機顯著優點:
      ①5分鐘凍結,*大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃*大冰晶生長帶。
      ②保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,*低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以*大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
      ③物料干耗小:一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
      設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
      ④操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。
      ⑤占地面積非常少,無噪音。


       

      牛蛙液氮速凍機具有如下優點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保
      (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
      (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
      (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度
      (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
      (5) 水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低
      (6) 由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
      (7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

      蘇公網安備 32021402000978號

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