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      新聞資訊

      隧道式速凍設備的應用范疇

       
       
         平面網帶隧道式速凍設備適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
        隧道式速凍設備主要由隧道體、蒸發器、風機、料架或不銹鋼傳動網帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網帶上通過隧道,空氣通過蒸發器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結物料的作業方法與隧道式逆流干燥設備相同;冷風與物料在隧道內的流動方向相反。速凍溫度為35℃時,青刀豆的凍結時間約為45min。隧道內裝有傳動網帶的速凍機。**、二級傳動網帶的運行速度可以分別控制,冷風分別吹到網帶上,穿過物料層,再經蒸發器與風機,循環使用。物料先通過**級網帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結;然后轉入**級網帶,運行較慢,料層較厚.使整個物料全部凍結,得到單粒速凍產品。
        隧道式速凍設備的特點是可凍結產品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。
        


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