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      產品資料

      箱式液氮速凍

      如果您對該產品感興趣的話,可以
      產品名稱: 箱式液氮速凍
      產品型號:
      產品展商: ASC
      產品文檔: 無相關文檔

      簡單介紹

      箱式液氮速凍主要適用于蔬菜,水果等顆粒,片狀,塊狀食品的快速凍結。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法,將經預處理的蔬菜在-30~-35℃或更低的溫度下速凍后,用塑料袋、盒等容器進行包裝,或包裝后再進行速凍,然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性,使蔬菜得以較長期保藏。箱式液氮速凍同時還能大幅度降低因傳統機械式冷凍所需的強風而損失的水份(3%~5%),凍結速度快,凍品水分丟失少,完整保存了食品原有的風味、新鮮和品質;同時可連續生產不用停機除霜


      箱式液氮速凍  的詳細介紹

      箱式液氮速凍是利用液氮-196℃的超低冷量,在5-20分鐘內快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶(-0℃~-5℃),防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁,實現真正意義上的食品低溫速凍;
      箱式液氮速凍在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失,原汁原味為目的。

      箱式液氮速凍--設備特點

      技術**:采用液態速凍制冷方式,引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究,配置德國進口速凍技術,控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩定,高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。

      材料新穎:箱體采用食品級304不銹鋼材質,經過精密數控加工,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

       液氮速凍機

      箱式液氮速凍--設備用途
        愛思科小型柜式速凍設備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,具備自動操作功能,操作簡單,可靠性強,保溫結束自動報警。不銹鋼機箱美觀耐用,采用優良高密度聚氨酯發泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。液氮式設備凍結時間短、效果好,以小的能耗達到更佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。
       

      箱式速凍設備規格:

      型號

      預計產量

      (僅供參)

      有效容積

      (L)

      托盤尺寸

      (深*寬mm)

      外形尺寸

      (深*寬*高mm)

      功率

      AG-100

      100kg/h

      495L

      400*600

      1350×900×1850

      1KW

      AG-200

      200kg/h

      900L

      400*600

      1350×1300×1850

      2KW

      AG-300

      300kg/h

      1275L

      400*600

      1350×1550×2150

      3KW

      AG-450

      450kg/h

      1785L

      400*600

      1350×1700×2150

      4KW

      AG-600

      600kg/h

      2380L

      400*600

      1550×1950×2150

      6KW

      AG-900

      900kg/h

      3570L

      400*600

      1700×2550×2150

      7KW

      AG-1200

      1200kg/h

      4420L

      400*600

      1850×2550×2150

      9KW

      注:

      1.速凍產量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

      2.電源要求:AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

      3.可根據用戶要求設計非標尺寸速凍機


      箱式液氮速凍--顯著優點:
      1、5分鐘凍結,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶。
      2、保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,低溫-196℃, 經液氮速凍的食品可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
      3、物料干耗小:一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
      4、設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
      5、操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。
      6、占地面積非常少,無噪音。


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